Né à Manduel le 7 décembre 1900, il y passe son enfance et sa jeunesse.
Très tôt, il a la passion de la bouvine et réalise son rêve en créant sa propre manade en 1934 près de Saint Louis du Rhône.
Dès 1937 il a la consécration avec une participation de son taureau "Frise" à la cocarde d’or en Arles.
En 1938 il s’installe définitivement à Saliers où il achète une propriété.
Le meilleur taureau qu’il produit est "Lopez" dans les années 50, ce taureau est engagé dans toutes les grandes arènes de Provence et du Languedoc.
Son fils Denis qui disparaît prématurément en 1955 dans un accident de voiture, est alors un des plus brillants gardians de sa génération.
Jean Thibaud décède à Saliers en 1966.
Actuellement la continuité de la manade est assurée séparément par ses petits enfants.

Pratiquée traditionnellement en Espagne, l’encierro consiste à déplacer le matin de la corrida les taureaux de combat depuis le Coral (toril) jusqu’aux arènes et ce, en totale liberté (sans chevaux).
En Provence et en Languedoc, aux environs de 1955, une variante de cette pratique a vue le jour.
Quelques rues sont fermées par des barrières et des taureaux sont mis en liberté pendant environ 1 heure. Le jeu consiste pour la jeunesse à s’amuser avec les bêtes, à les faire courir et à les attraper.
Ces manifestations qui se déroulent généralement la nuit attirent de grandes foules.
A Manduel, trois sites ont été utilisés jusqu’à ce jour :
- rue de la Paix, rue Bigot, rue Jeanne d’Arc et rue d’Austerlitz.
- rue Frédéric Mistral, rue Alphonse Daudet, rue Victor Hugo, rue de la Paix et rue d’Austerlitz.
- Place Belle Croix, rue du Fort, rue Racine et rue Turenne.

Après la guerre de 39-45 pendant plusieurs années, un après-midi d’un dimanche de mars, un taureau à la bourgine (corde) est organisé à Manduel.
Le jeu consiste à attacher deux cordes aux cornes du taureau de façon à pouvoir la manoeuvrer pendant ses déplacements sur la place et les rues avoisinantes.
Cette conduite à la bourgine est très délicate et entraîne souvent des situations périlleuses tant pour les acteurs que pour les spectateurs.
Le taureau est ensuite tué en public par un boucher du village, et la viande commercialisée par les boucheries locales.
Ce jeu a disparu de nos festivités, suite à un arrêté préfectoral d’interdiction.

Traditionnellement et principalement aux mois de mai et de juin, les manadiers procèdent dans leurs prés aux marquages des taureaux de 1 an (anoubles).
Le marquage se fait en trois opérations :
La découpe de l’oreille (escoussura)
Le marquage, au fer rougi au feu, de l’emblème de la manade (fer)
Marquage, au fer rougi au feu, d’un numéro de 0 à 9 correspondant à l’année de naissance
Certains manadiers marquent également par deux numéros l’ordre de naissance dans l’année.
Les marquages se font au cours d’une manifestation organisé par un club taurin ou tout autre association. Les participants doivent attraper les bêtes conduites une à une par des gardians à cheval et le manadier procède alors aux différents marquages : c’est la ferrade.

CLUB TAURIN "LE TRIDENT"  
CRÉE EN 1949

Président fondateur : Joseph SABATIER
Présidents : Raymond BARBIER 1952-1971
Jean FOURNIER 1971-1981
Bernard GIMENEZ 1981-2014
Monique GIMENEZ 2014-

LA COURSE CAMARGUAISE ET LES FETES TAURINES A MANDUEL :

• La Région Languedoc-Roussillon et la Région PACA, ont la fierté de posséder une tradition qui rassemble tout un peuple.

• Cette tradition s’axe autour du cheval et du taureau.

• De cette culture propre à ces régions, découle la course camarguaise, sport unique au monde qui se déroule dans des arènes de Mars à Novembre, sur quatre départements, et représentant 900 courses par an.

• Cette pratique a connu de multiples évolutions tant au niveau de la pratique que de la règlementation , et, désormais de la sécurité.

• Cette pratique ancestrale vise à mettre en duel des hommes  vêtus de blanc appelés raseteurs avec des taureaux de race camargue à la robe noire et aux cornes pointées vers le ciel.

• Les raseteurs  sont reconnus pour leur courage et leur technique. Après avoir subi un apprentissage à l’école de raseteurs et un passage en course de Ligue, ils sont fin prêts pour affronter des bêtes âgées au minimum de 6 ans.

• Le taureau dispose de 15 minutes pour défendre ses attributs. Ses qualités de cocardier ou de barricadier, font de lui un adversaire redouté. Le taureau doit se faire respecter par les tenues blanches. Par son intelligence, il use de stratagèmes pour contraindre les raseteurs, allant parfois jusqu’à les blesser.

• Si les raseteurs et les taureaux ne seraient rien l’un sans l’autre, «  le biou demeure le roi  » . Tous possèdent un nom, s’ils ont les qualités requises, une carrière s’offre à eux. Ils participent ainsi à sept courses maximum dans la saison, plusieurs années durant.

• La course camarguaise,même si au niveau purement matériel se résume à deux heures de spectacle, comprend tout un travail  fait en amont.

• Les taureaux sont élevés dans une manade.

• Un travail de sélection est effectué sur le cheptel. De leur naissance jusqu’à trois ans ils vont rester dans les prés.

• De nombreuses contraintes interviennent au niveau sanitaire et vétérinaire avec de multiples contrôles.

• Les raseteurs doivent suivre un entrainement  rigoureux quotidien, aussi bien physique qu’alimentaire. Cette activité nécessite une grande part de mental. Le moral demeure la locomotive pour effectuer une carrière.

• La course camarguaise a cette force de pouvoir offrir à tout un chacun quelque chose.

• Chacun s’y retrouve en encourageant un raseteur ou un  taureau.