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LA CAVE COOPERATIVE DE MANDUELI: NaissanceACPM 2007-30
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A MANDUEL ou ailleurs dans le Languedoc, dans les années 1900/1940 la cornue était utilisée pour la réception et le transport des raisins jusqu’à la cave. |
II:
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Nicolas DOURIEU Enseignant à Manduel Convaincu
des avantages de la coopération,
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Une pastière remplie de raisins bien colorés |
Une cornue remplie de raisins bien colorés |
III:
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Dès la création de la cave cette bascule a servi à peser les voyages de raisins. |
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Au-delà de la barrière rose vue sur le premier étage de cuves construit dès la première tranch |
Cet égouttoir en place depuis quatre vingt ans servait à extraire le jus des raisins pour les vins blanc et rosé. |
A partir de cet égouttoir ces quatre petites cuves recevaient les jus pour la fermentation. |
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Attente à la cave |
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